Foro de opinión
�Qué opinas sobre nuestro queso? Tu opinión nos interesa, háznosla saber.
Hola.He estado un fin de semana en Belmonte de miranda y en una tienda compra un Cabrales.Al llegar a barcelona me he dado cuenat que la fecha de caducidad es de septiembre de 2012!!!Pasa algo si me lo como???
Comentario de antonio b el día 19/02/2013Acabo de ver el comentario de beatriz del día 2/05/12 y no estoy de acuerdo con su opinion sobre los precios de el queso ¿ Es que todo el queso tiene que valer lo mismo ? el precio varia según la calidad del producto ¿ Es que todos los vinos valen igual ? La gente pregunta que a como está el Cabrales como si solo hubiera un único elaborador. Hay Cabrales buenos, muy buenos y excelentes es imposible que todos valgan lo mismo.
Comentario de Cris el día 27/01/2013Me han regalado un Cabrales, comprado en el Corte Ingles, y al abrirlo está por dentro completamente amarillo, sin hongos y duro. Alrededor de la corteza tiene como un centimetro de hongo, blandito pero sin llegar al interior. Entiendo que es un Cabrales malo. El elaborador es el número 20. Supongo que el Corte Inglés debería cambiarmelo, pero no tengo el ticket ya que ha sido un regalo. ¿Puedo hacer algo o me tengo lque fastidiar?
Comentario de Carlos Gomez el día 06/01/2013Señor, Que quesos tenéis para comercializar en tienda y en internet, precios y condiciones de transporte ? Atentamente, Javier
Comentario de javier el día 20/09/2012Me gustaría saber si es cierto que los productores de Cabrales están promoviendo que se caze el lobo en picos de Europa, les manifiesto mi más enérgica repulsa y mi compromiso como ciudadano de no consumir sus quesos y promover que otra gente no lo haga, espero su respuesta y que en caso de ser cierto reconsideren la postura y presionen para que no se caze el lobo en picos de europa.
Comentario de Pablo el día 06/08/2012Todavía no he probado mi queso y confío en que esté bueno; de lo que me quiero quejar es de los precios abusivos que hay en algunas tiendas de Asturias. Me he sentido estafada al comprar varios atrículo "tipicos" y ver como se doblaba el precio según en que tiendas. Me he sentido estafada y creo que eso no da muy buena prensa de vuestra tienda. Para que todo el mundo lo sepa en la tienda la cueva de los quesos, situada en Arenas de Cabrales tienen unos precios desorbitados. Mi consejo es que compareís en varias tiendas antes de adquirir ningún producto. Un saludo
Comentario de Beatriz el día 02/05/2012hola, nos encanta vuestro queso y justo este fin de semana vamos a desplazarnos a Cabrales. Nos podríais recomendar alguna quesería para visitar?? (el museo ya lo conocemos)
Comentario de angela el día 22/02/2012Hola a Todos: Me encantan los quesos. çsobre todo el de Cabrales, ya que me encantan los quesos fuertes. Conozco un blog muy interesante sobre quesos y recetas de quesos: nuestrosquesos.blogspot.com, por si a alguien le interesa
Comentario de Félix el día 15/02/2012Hola mi nombre es Antonio Botella, en estos momentos me encuentro en España, pero mi residencia esta en China en la ciudad de Guangzhou, por regla general vivo allá y me gustaría saber si es posible encontrar vuestros productos en el mercado de China. Gracias, quedo a espera de vuestros comentarios y cualquier información sobre el mercado de China que os pueda ayudar me comentas, pues como te he comentado vivo alli y tengo oficina
Comentario de rafael antonio el día 26/01/2012Hola, Buenas. Acabo de llgar de Canada, en donde he estado una tremporada, por trabajo y como soy un Fanatico defensor del Queso Cabrale, paso a daros algunos comentarios : 1) El problema que tuve una vez con la Queseria Bueno Viejo a sido solventado y se se han portado muy bien conmigo enviandome un E-mail. é) Leo un problema con un Queso de la Queseria Penacollante. Quiero rectificar que si salio malo, malo es y a la BASURA !!!! Bajo ningun concepto se podria vender como un Camembert !!!! No tienen ni IDEA, de lo que dice... ni conocen la forma de hacer un Camembert ni nunca lo ha probado !!! Ademas que el camember esta protegido !!! La solucion para que el queso Cabrales salga Azul es mu facil y no hay que ser Premio Nobel... ANTES DE MADURAR, SE LE PINCHA, con unas Agujas de hacer los Jerseys de lana y se crean vacios, por donde penetra el aire. el azul del Roquefort ademas se obiene muy facirl con Miga de Pan, el cual se ha hecho mohecer, y es este moho el que se inyecta, una vez hecho seco y triturado, en los agujeros de las hechos por las agujas. Esto es lo primero que te aprenden en Roquefort.... CUANDO SIGUES SUS CURSOS , en el pueblo de Roquefort Sur Hulzon (Franciafiv). Eso es el Penicilinum y nada mas ! Saludos César Blanco
Comentario de cesar blanco el día 19/01/2012Desde www.tabladequesos.es queremos que conozcas nuestro nueva web que pretende ser la red social de referencia dentro del mundo del queso, estamos empezando y todavía queda mucho por hacer pero las funcionalidades básicas ya están disponibles, todas las sugerencias serán bienvenidas así como consultas o posibles problemas que encuentras al usar nuestra web (administrador@tabladequesos.es) . Actualmente todos los servicios que ofrece www.tabladequesos.es se ofrecen de forma gratuita y sin ningún compromiso. ¿Por qué registar mis quesos en www.tabladequesos.es? Tabla de quesos es una buena promoción para tus productos, porque en tabladequesos.es tendrás la oportunidad de dar a conocer tus quesos o tu negocio de una forma gratuita, llegando a tus cliente las 24 horas del días 7 días por semana, tus productos serán encontrados más fácilmente por posibles clientes ya que aquí serán más accesibles por parte de buscadores como google, esta red social será un medio de comunicación con los posibles compradores y resto de profesionales del sector como distribuidores, tiendas y restaurantes. Sacarás provecho de las nuevas redes sociales como Facebook, Twiter, etc. ya que los usuarios podrán compartir los articulos sobre tus quesos de una forma sencilla en estas redes mediante www.tabladequesos.es ¿Qué hacer para registrar tus quesos en www.tabladequesos.es? En primer lugar tendrás que crearte un usuario: crear usuario http://www.tabladequesos.es/ratecheese/jsp/newUserForm.faces Una vez que tengas usuario podrás dar de alta quesos en: Añadir Queso http://www.tabladequesos.es/ratecheese/jsp/loggedIn/cheese/cheeseForm.faces Posteriormente podrás editar esos quesos en: Editar mis quesos. http://www.tabladequesos.es/ratecheese/jsp/loggedIn/userContent.faces
Comentario de www.tabladequesos.es el día 16/12/2011respetando mucho al queso de cabrales, el otro dia prove uno de los quesos mas ricos que he provado en mi vida. era un queso de cabra al pimenton que estaba...... lo unico que lo compre por internet ,una pagina que se llamaba iberiangourmet. desde luego yo repito
Comentario de Ruben el día 21/11/2011Como no va a ser, que salga malo comprando ese queso, EL MEJOR QUESO ES EL PICON de CANTABRIA, de toda la vida.
Comentario de Peter el día 19/11/2011Me he comprado un cabrales en cangas de onis y me ha salido blanco, con poco color azul y nada untuoso, lo empecé anoche.¿como lo conservo? ¿es posible que me hayan timado?
Comentario de lolika el día 18/09/2011El elaborador es FRANCISCO ROJO CARCÍA NUMERO 154 No sé si sirve de algo, pero me da mucha rabia porque estando en asturias me he traido un quesso que no vale nada, un saludo
Comentario de lolika el día 18/09/2011pues siento decirte que a mi me salió uno de vuestra producción y de 1 Kg de peso en las condiciones que describis perfectamente aquí. Completamente blanco y de sabor acido. Lo adquirí en el centro comercial que Mercadona tiene en Villaviciosa a finales de julio y no lo cambié porque extravié el ticket. Todavia está en la nevera porque aunque no sabe mal, logicamente no sabe a Cabrales y a mi familia no le gusta. A punto estuve de llamar a la quesería por teléfono para comentarselo pero al final lo fuí dejando si bien tenia esta espinita que aprovechando este foro espero resarcir. No obstante soy consumidor muuuuuy habitual de Cabrales y evito adquirir piezas de este productor. Me parece un fallo muuuuuuy gordo el poner en el mercado algo así. Puedo colgar alguna foto si a alguien le interesa. Debemos cuidar mas la calidad de nuestra Asturias y sus productos porque, si en vez de a mi, que soy asturiano, y conozco el queso bien, le sale a un turista que no tiene conocimiento de como es un Cabrales menuda publicidad nos daría. Un saludo y a corregir fallos. La calidad es hacer bien las cosas....pero a la primera. Muchas veces no hay dos....
Comentario de Nando Oliveros el día 01/09/2011por mi parte decir que envie el queso a la D.O.P Cabrales, despues de hablar con ellos y siguiendo sus instrucciones, hace poquitos dias recibimos un queso en perfecto estado, madurito, cabrales cabrales. Perdon por la tardanza en ponerlo, pero me acorde ahora despues de disfrutar en la cena de un poquito del. Gracias por vuestra atencion.
Comentario de Lalo Santamaria el día 12/08/2011Buenas tardes, perdón por la tardanza; os escribo directamente lo primero para poner remedio al problema planteado con respecto a los quesos de nuestra elaboración y dar una explicación tanto a Lucía, Benjamín, Lalo Santamaría como cualquier otro que pueda surgir. La cuestión del queso blanco fue un problema puntual que se consulto en su debido momento tanto con la gente encargada en estos aspectos en el consejo regulador, como con otros laboratorios Arroyo a los cuales nos dirigimos personalmente con el fin de saber el por qué ya que nadie nos daba más razones que la acidez de la leche. Allí, y esto lo comento porque veo que el problema se repite en varias queserías, nos atendió José Bengochea Carasa Lcdo. C. Biológicas y Director Técnico y fue el que nos comento lo que en varios análisis tanto de Alce calidad como los realizados por la Lila mediante el consejo regulador, ya que el QUESO de CABRALES para considerarse digno de la DOP tiene que pasar por distintos pasos no es solo la elaboración, maduración etc. si no que pasa por más análisis que ningún otro queso que yo haya visto o probado en toda mi vida, de leche, de cuajada, el queso en su proceso de maduración, el queso ya listo para sacarlo de la cueva, etc;y todas las pruebas resultaron satisfactorias. El queso estaba bueno de sabor y el comentario de este técnico fue el siguiente: " el problema de este queso es que el oxigeno no ha calado bien en el queso y el penicillium no se ha expandido como debiera ya que es el oxigeno el que hace que éste se genere. El queso se ha quedado muy compacto debido a la falta del calor que hubiera sido conveniente para el desarrollo de los ojos(así llamamos a los agujeros o poros que se desarrollan dentro del queso) que hacen posible que la expansión del penicillium se realice con normalidad. el queso se puede vender como un Camembert excepcional, pero no como cabrales por el simple motivo de que la gente no lo compraría por no dar a la vista como tal". Tras esto nos dieron varias opciones para la recuperación del queso, pero optamos por retirar toda la partida( más de 500 quesos) de la cueva, alguno se pudo colar. Espero que con esta explicación queden resueltas vuestras dudas y se vea que, y hablo en nuestro nombre y en la del consejo regulador de la DOP que inmediatamente se puso en contacto con nosotros y recibieron la misma explicación, no tratamos de estafar a nadie y nos importa que todo el mundo sepa de la calidad de nuestros productos. De hecho nuestra quesería es conocida en toda España y nunca ha recibido ninguna queja en estos 14 años que llevamos elaborando, al contrario nuestros clientes han seguido manteniendo relación con nosotros y fieles a nosotros. Con esto no quiero excusarme de lo sucedido y por supuesto si hacéis el favor de facilitarnos vuestros datos logicaménte sereís resarcidos y comprobareís la calidad de nuestro producto. Esperando vuestra respuesta, un saludo cordial.
Comentario de quesería peñacollantes s.c. el día 02/08/2011Comentar que he tenido el mismo problema con un queso de la queseria Collantes. Me he puesto en contacto con la D.O.P. Cabrales y me lo han puesto muy facil, en cuestion de unos dias si me lo solventan, tal como han dicho, lo pondre en el foro. Muchas gracias y buena gestion.
Comentario de Lalo Santamaria el día 25/07/2011Atencion Consejo Regulador Queso Cabrales : LLevo 21 mese esperando su repuesta, referente al fraude que se esta observando en la Fabricacion y Venta del Queso Cabrales. Seguimos todos los ciudadanos sin recibir informacion ni haber tomado accion por su parte ! QUE ESCANDALO ! Esto no es un ROBO, es mas bien un ATRACO ! Que pena ! con la Region que tenemos y la gente tan estupenda de Asturias ! César Blanco tl 0032478304253I
Comentario de César Blanco el día 09/07/2011ayer dia 21-6.2011 compre un queso en potes de la quesería collantes cabrales y ha salido blanco sabe regular y nada cremoso. una estafa soy de madrid y ahora como reclamo estando aquí.
Comentario de BENJAMIN el día 22/06/2011Hola a todos y todas, me pongo en contacto con el foro porque he tenido el mismo problema que Cesar Blanco y Javier, y seguro que de muchos otros. El queso es de la Queseria Peña Collantes, Oceño (Peñamellera Alta) Elaborador nº 52, D769207, y está blanco en su interior, sabe a requesón rancio y no está cremoso al untarlo, es decir no presenta las caracteristicas organolepticas que se corresponden con la calidad del producto. Me atrevería a decir que la curación no ha sido la adecuada. Es una pena porque los asurianos que estamos viviendo en el extranjero y compramos estos productos añorando nuestra tierra nos sentimos totalmente defraudados y por supuesto estafados. Diganme por favor a qué dirección envio el producto para que me reenvíen otro en correcto estado de maduración y calidad. También he presentado esta queja al servicio de clientes de SuperCor, donde adquirí el producto, para que controlen a sus distribuidores. Añadir que si no recibo respuesta en una semana presentaré la denuncia a la oficina del consumidor. Espero que este problema se resuelva pronto porque los consumidores de cabrales dejaremos de serlo viendo que este problema es más frecuente de lo que debiera. No nos podemos arriesgar a ser estafados otra vez. Un cordial saludo.
Comentario de Lucía el día 17/06/2011desde Madrid, pero conocedor de Asturies desde Tielve a San Antolin de Ibias, conozco el cabrales desde que lo compraba en Tielve o Amuesa y para que decir los excepcionales Cabrales que mi amigo el guarda del refugio del Jou de Agua, me ha proporcionado. Pues bien, hoy me han metido en casa un cabrales de 500grm de Asiego ( Jose Mier Suero) . Y esto con toda su denominacion de origen es un queso INDUCIDO y tiene de Cabrales bastante menos que muchos quesos AZULES Holandeses. Lo digo con todo el cariño por Asturies, y toda mi preocupacion por la falta de profesionalidad, y cariño a la tierra y sus productos que estos especuladores de la DO, manifiestan... Una DO debe GARANTIZAR el producto, y no me vengan con milongas, Invernales de La Caballar; Sotres; Bulnes; Amuesa... He probado señores quesos, pero este de Asiego, donde puñetas tienen las cuevas? Lo inducen? Y el cuaju? de tres leches!!! Es que esta malo, guajes.
Comentario de Jois eLozano el día 27/05/2011SALUDOS DESDE MÉXICO. SOY UN FANÁTICO DEL QUESO CABRALES, PERO ACA SE ME DIFICULTA IDENTIFICAR LAS MARCAS DE LOS PRODUCTOS QUE ME GUSTAN, PORQUE LOS COMERCIANTES GENERALMENTE OCULTAN LAS ETIQUETAS Y NO ES POSIBLE IDENTIFICAR PLENAMENTE EL PRODUCTO EN PARTICULAR Y AL PREGUNTARLES LA MARCA O EL FABRICANTE SE LIMITAN A RESPONDER QUE ES CABRALES, ASÍ QUE ME PERMITO SUGERIR QUE SUBAN A ESTA PÁGINA, LAS IMÁGENES QUE IDENTIFIQUEN A LOS DISTINTOS FABRICANTES PARA BENEFICIO DE LOS CONSUMIDORES. JUSTIFICO MI SUGERENCIA EN BASE A QUE, AL MENOS EN MÉXICO, ESTE PRODUCTO ES MUY COSTOSO Y COMO COMO CONSUMIDOR, ME DISGUSTA NO SABER QUE ESTOY COMPRANDO, ADEMÁS QUE HAY BASTANTE FALSIFICACIÓN DEL PRODUCTO. QUE POR CIERTO ES DELICIOSO.
Comentario de GABRIEL GRANADOS el día 18/05/2011En octubre 2010 os he enviado un E-mail, informandoles que habia comprado un Queso de Cabrales, en mi viaje por Asturias. Les he dado el Nr y la Queseria y hoy dia 13 de abril del 2011, sigo sin tener noticias ! Es una pena pues estaba preparando una Tesis en la Universidad Libre de Bruselas, sobrer los Quesos de cabrales. Lo siento pero he tenido que cambiar y la estoy preparando sobre el Roquefort. He estado en Roquefort (Francia) y he visitado la Queseria Papillon y otra mas, y se han portado MAGNIFICAMENTE ! Me han facilitadolibros e informacion sobre la Fabricacion del Roquefort ! Una pena que un asturianos en Bruselas defienda su tierra y nadie se mueva ! Soy representante de una Gran Compania e Aviacion en Bruselas y una de mis misiones es enviar Turistas a Espana.... como se van a enviar...... SI NO NOS PREOCUPAMOS DE NOSOTROS MISMOS;;; luego dicen que hay crisis.... tenia que ser pero y que fuera mas GRANDE;;; asi aprenderiamos de una vez.. un saludo desde Buselas a mis paisanos de Asturias... que anoro mucho ! A ma ^prochaines fois... mais pas de suite
Comentario de cesar Blanco el día 13/04/2011En octubre 2010 os he enviado un E-mail, informandoles que habia comprado un Queso de Cabrales, en mi viaje por Asturias. Les he dado el Nr y la Queseria y hoy dia 13 de abril del 2011, sigo sin tener noticias ! Es una pena pues estaba preparando una Tesis en la Universidad Libre de Bruselas, sobrer los Quesos de cabrales. Lo siento pero he tenido que cambiar y la estoy preparando sobre el Roquefort. He estado en Roquefort (Francia) y he visitado la Queseria Papillon y otra mas, y se han portado MAGNIFICAMENTE ! Me han facilitadolibros e informacion sobre la Fabricacion del Roquefort ! Una pena que un asturianos en Bruselas defienda su tierra y nadie se mueva ! Soy representante de una Gran Compania e Aviacion en Bruselas y una de mis misiones es enviar Turistas a Espana.... como se van a enviar...... SI NO NOS PREOCUPAMOS DE NOSOTROS MISMOS;;; luego dicen que hay crisis.... tenia que ser pero y que fuera mas GRANDE;;; asi aprenderiamos de una vez.. un saludo desde Buselas a mis paisanos de Asturias... que anoro mucho ! A la ^prochaine fois... mais pas de suite !
Comentario de cesar Blanco el día 13/04/2011Soy asturiana, entré por casualidad al foro y se me cayó el alma a los pies. Por favor, contesten a esta gente que compraron quesos en mal estado, aclarenles que pasó y eviten que vuelva a pasar. Si es un timo, controlenlo. Dicen que "no podemos controlar cada queso cabrales que se vende" ¿entonces para que sirve el consejo regulador? Van a acabar con la fama de nuestros quesos. No se queden ahi parados.
Comentario de Carmen Yerai el día 23/02/2011Decirme algo, ya que el Queso sigue en el Frigo y va a correr solo... hace un mes que os he enviado mis E-mails y no hay respuesta... Soy como la Monjita... siente algo y no vé venir nada...
Comentario de César Blanco el día 22/12/2010Bien recibido vuestro mensaje y muy agradecido. El numero correcto del queso es: Nr D61 5058 QUESERIA ASIEGU - José Bueno Garcia -Elaborador 102 Consumir antes del 1/5/11. Darme la direccion a donde tengo que enviaros el queso para verificacion y el nombre de la persona.gracias desde Bruselas
Comentario de cesar blanco el día 21/11/2010Cesar: El caso que nos expones , comprar un queso en Cabrales y al probarlo ver que no tiene las características organolepticas que esperabas, tiene una facil solución si te encontraras en España, ya que siempre puedes ennviar el queso a la DOP y nosotros se lo hacemos llegar al productor para que este te envíe uno en condiciones óptimas. Al llegar el queso a nuestra sede se comprueban los fallos que has señalado y como te he dicho nos ponemos en contacto con el productor del queso. Como comprenderás la DOP no puede examinar cada queso de Cabrales que sale a la venta. No obstante el número de contraetiuetas que nos aportas no se corresponde con ninguna contraetiqueta de certificación que haya sido entregada por esta DOP , por lo que puede tratarse también de un fraude. Un saludo Y ponte en contacto con nosotros para cualquier problema que te surja
Comentario de Consejo Regulador DOP Cabrales el día 03/11/2010Nuestra opinion, veo que no les interesa mucho, pues no responden a nuestros comentarios y no ponen su pagina al dia... Somos como la Monjita Ana.... esperar y no ve nada venir
Comentario de cesar Blanco el día 02/11/2010Vivo en Bruselas, de origen asturiano, hace poco estuve en AstTURIAS Y COMPRE UN Queso de Cabrales de Referencia : Queseria Asiegu - José Antonio Bueno Garcia Ref Queso Elaborador 102 Nr Queso D15058; Debo decir, que siendo un Especialista en Queso y Maestro Quesero, es inadmisible que la citada Queseria venda UNA PORQUERIA TAN GRANDE ! El queso no esta hecho, no tiene sabor y parece una pasta dura de tierra, no teiene nada de azul ni verde. Esta a su disposicion en mi cueva de Quesos. UNA VERGUENZA ... ! Saludso Blanco
Comentario de cesar blanco el día 24/10/2010BUENOS DÍAS EL MES QUE VIENE ME VOY PARA ASTURIAS DESDE BILBAO. ES MI PRIMERA VISITA PERO SOY UNA GRAN FAN DE SU QUESO DE CABRALES PQ TENGO 30 AÑOS Y CALCULO QUE DESDE LOS 4 YA COMENCÉ A DEGUSTARLO. ME GUSTARÍA REALIZAR UNA VISITA PARA VER TODA LA ELABORACIÓN Y NECESITO SABER SI HAY ALGÚN LUGAR RECOMENDADO QUE MEREZCA LA PENA. MUCHAS GRACIAS!!!
Comentario de IGONE el día 18/10/2010hola, estuve 3 dias en arenas de cabrales y el ultimo dia compre 2 quesos pequeños en una tienda del pueblo, al llegar a casa en lugo los empezamos y la sorpresa fue que al cortarlos no tenian de pizca de azul y encima soltaban como un suero de los poros, un olor nauseabundo que inundaba toda la casa, nada que ver con el que me pusieron en la cueva del queso. me gustaria saber si esto le pasara a alguien.no me parece que estuvieran en buen estado a pesar de estar refrigerados. un saludo, a cabrales supongo volvere pero comprar queso no.
Comentario de javier el día 08/10/2010Hola, mi nombre es Carlos. A ver si alguien me puede aclarar porque algunos quesos de cabarales sueltan como agua despues de dos dias fuera de nevera y otros no. Concretamente uno de los que si me soltó liquido era un bada Herrero de tres leches crudas. Supongo que pudo ser por la temperatura? Alguien sabe algo más sobre el tema? Gracias. De paso, cual es la mejor forma de conservación? Salu2
Comentario de carlos el día 02/09/2010Hola , vivo en Londres y ayer fuimos a tomar algo a un restaurante en el centro. En el menu del restaurante se menciona el Cabrales varias veces. Tienen una tabla de quesos espanoles en la que incluyen el cabrales. Mi sorpresa fue mayor cuando me di cuenta que en realidad NO SIRVEN CABRALES SI NO QUESO “LA FUEYA”. Cuando le pregunte a la encargada, me dijo que era lo mismo: viene de Asturias y es un queso azul. No me parece que esto este muy bien. El queso Cabrales tiene denominacion de origen ademas de ser mucho mas caro y en mi opinion mucho mas rico. MENUDO TIMO!!!!!!!!! Aqui os dejo el link del pub-restaurante en el que podeis leer el menu y pone la direccion. Ya sabeis, si visitais Londres, no dejeis que os timen. http://www.norfolkarms.co.uk/ Saludos.
Comentario de Mariela Diaz el día 19/07/2010Por si les interesa, estos días he estado en Qatar, y he encontrado queso Cabrales en un delicatessen a un precio de unos 60 euros/kilo. http://viajesdesantirubin.blogspot.com/2010/05/cabrales-60-euros-el-kilo-en-el.html
Comentario de Santiago Rubin el día 31/05/2010Hola! soy una estudiante de nutrición humana y dietética y he elegido el queso de Cabrales para realizar un trabajo. Si es posible, agradecería que me mandaran información detallada sobre los agentes de alteración y las barreras que contribuyen a su conservación, ya que todo lo demás lo he podido encontrar muy detallado en esta página. Muchas gracias!
Comentario de Beatriz magallon el día 22/05/2010Hace unos cinco años en el mes de Agosto,visité el concejo de Cabrales y me encantó un mercado tradicional en el que estaba animado por unos actores en la calle con vestimentas de principio de siglo 20. (El cura, el ovispo, La pareja de Guardia civil, el borracho, el alcalde ect, ect, me gustaría saber en que pueblo y que días del mes de Agosto se volevran a repetir para volver. Muchas gracias
Comentario de Juan Antronio Ciler el día 05/04/2010QUISIERA SABER CUALES SON LAS RASAS DE CABRAS PREDOMINANTES EN ESTA ZONA Y QUE POSIBILIDADES HAY DE IMPORTAR A COLOMBIA MI PAIS MATERIALES GENETICOS DE ESTAS PARA HACER CRUZAS CON RAZAS ESTABLECIDAS AQUI EN NUESTRO PAIS, ADEMAS QUE CONTACTOS PODRIA HACER PARA TENER INFORMACIONES MAS PUNTUALES.
Comentario de ERNESTO URIBE CABRALES el día 17/03/2010El próximo mes de Marzo realizaré mi tercer viaje a ASTURIAS, y me gustaría saber si la cueva es accesible con silla de ruedas , pues soy paraplégico. Desde Castellón.
Comentario de JOSE MORALLA el día 05/02/2010Hola a todos los foreros. Este año he ido a Tielve de Cabrales y sin duda después de visitar casi todos los pueblos del concejo me ha parecido el más bonito con diferencia. Creo que es el único pueblo donde no han pasado los años, y como pude constatar tienen el mejor queso de cabrales. Me pareció mejor incluso que el queso picón de Tresviso. Hermoso pueblo también. Sólo espero poder volver algún otro año.Saludos.
Comentario de Josep el día 08/01/2010alguien me podria dar informacion sobre queso cabrales comercializado por tgt con sede en valencia, por dudas de autenticidad,esta realmente fabricado en cabrales?
Comentario de bejjamin el día 25/12/2009soy francese y sabe que los quesos son muy importantes para nosotros. Tenemos aqui grandes quesos pero el de Cabrales es un magnifico Pico de Queso!...
Comentario de eric el día 21/09/2009Este año he vuelto a ir por quinta vez de vacaciones a Asturias, hasta el punto que me siento medio asturiano a pesar de haber nacido en Catalunya. Una de las cosas que me enamoran de Asturias es su enorme variedad de quesos, de los cuales soy un gran amante, y como no del queso de cabrales. Para ser claro, durante mi estancia me pongo morado. Pero cuando me voy suelo cometer el mismo error año tras año (el hombre es el único animal que choca dos veces con la misma piedra), me llevo un queso pequeño envasado al vacio. Al llegar a casa y abrir el queso con toda la ilusión del mundo, me encuentro que no tiene nada que ver con lo que comí en Asturias. Resulta ser un queso seco, con muy poco verde, imposible de untar, a pesar de tenerlo a temperatura ambiente y con un gusto que no se parece en nada. Y eso que es un queso con denominación de origen certificado por que consejo regulador. Total un engaño de queso y por ende un engaño el consejo regulador. Compren siempre mejor medio queso grande que uno pequeño. Así podrán ver si lo que compran es lo que quieren o no.
Comentario de Manel López el día 11/09/2009Hola a todos. Este verano he ido con mi familia una semana a Asturias. Esa tierra me pareció preciosa y hay muchísimos rincones para ver, uno de ellos es la cueva de las Arenas con su valioso queso de Cabrales. No tengo ninguna queja del queso, de hecho me parece muy rico y a la vez es distinto al resto, pero si que tengo q decir que no me pareció buena la organización de dicha visita. Primero comenzaré con el precio: 4.50 euros. Es un disparate pagar dicho precio para lo poco que nos enseñan aquí. Además si comparamos con otros lugares, es muy caro, puesto que las cuevas de Tito Bustillo (patrimonio de la humanidad) cuestan 50 céntimos menos y si tienes Carné Joven tan sólo entras con dos euros. Además, la chica que nos guió en la visita, parece ser q no tenía mucha idea del asunto. Decía las cosas como un robot y no las explicaba correctamente. Yo no me enteré de nada. También he de decir que la visita con la chica duró poquísimo y luego ponen un vídeo de unos 20 minutos. En conclusión, deberían bajar el precio de esta visita y tener a gente un poco más preparada.
Comentario de María el día 24/08/2009el queso de cabrales es uno de los mas ricos que he comido aunque estoy lejos de arenas de cabrales sueño con vivir ahi y disfrutar mas seguido de su rico sabor, un abrazo para mis amigos cabraliegos desde el salvador
Comentario de PEDRO ANDRES ARDINES el día 07/08/2009la crema de cabrales es toda la magalla que no se vende batida con mas magalla y a cascarla
Comentario de tresvisano el día 21/07/2009El mejor queso de cabrales en Cangas de onis.
Comentario de productos_artesanos el día 20/07/2009Que quesuco más rico. desde San Sebastián pais vasco saludos, Javier De La Maza !!
Comentario de IBERTIENDA el día 04/05/2009hola soy de peru me gustaria saber mas sobre su origen aqui en peru no hay ese queso con mi apellido les agradeceria la informacion es muy interesante ,grasias..........
Comentario de marianela cabrales el día 09/03/2009hola soy de peru me gustaria saber mas sobre su origen aqui en peru no hay ese queso con mi apellido les agradeceria la informacion es muy interesante ,grasias..........
Comentario de marianela cabrales el día 09/03/2009Hello I’m researching cheese for a book I am writing and hope you can help me. Is blue mould mixed in with the curds of Cabrales before they are formed? Is Cabrales PDO punctured with fine metal needles to encourage the growth of veins of blue mould through the cheese? Or does the blue veining happen spontaneously due to the presence of mould spores in the caves used to ripen the cheeses? Is the wrapping of Cabrales in Sycamore Maple leaves now banned? Thank you in anticipation of your assistance and my apologies for not writing in Spanish – below is a google translation which may help. Hola Estoy investigando el queso para un libro que estoy escribiendo y espero que pueda ayudarme. Moho es mezclado con la cuajada de Cabrales antes de que se forman? Cabrales DOP se pincharon con agujas finas de metal para estimular el crecimiento de las venas de moho a través del queso? O el azul veteado ocurrir espontáneamente debido a la presencia de esporas de moho en las cuevas utilizado para madurar los quesos? Es el de Cabrales envasado en hojas de arce Sycamore ahora prohibidos? R! Roberta Muir, MA (Gastronomy) Jetstar Inflight Magazine, Food & Beverage Writer Food in Focus, Contributor Sydney Seafood School, Manager www.food-wine-travel.com
Comentario de roberta muir el día 03/01/2009una curiosidad..¿es cierto que los gobernantes de cabrales amenazan y coaccionan a los vecinos que pagan religiosamente sus impuestos? y otros que no los pagan campan con total impunidad
Comentario de madrileño el día 06/12/2008me gustaria recibir informacion de el area para poder ir a vacacionar ahora vivo en estados unidos pero soy mexicano Gracias
Comentario de Ruben Cabrales el día 21/10/2008Hola, sólo una pregunta ¿la corteza parduzca se come también o hay que desecharla? Gracias
Comentario de Pedro el día 11/09/2008Hola, soy asturiano residente en Alemania. Creo que se podría hacer una gran labor en este país respecto a la promoción de este queso, con otras alternativas que no sea el enfoque al consumo directo del mismo (el mercado centroeuropeo no tiene demasiada predilección por quesos tan fuertes). No se que interes o grado de exportaciones hay actualmente, pero creo que podría ayudar gracias a mi conocimiento del mercado alemán. Un saludo
Comentario de Eduardo el día 02/09/2008Hola es pasado día 10-08-08 estuve en Asturias, bueno vi muchas cosas y fui a ver la cueva que hay en Las Arenas, el queso muy bueno, pero tengo que quejarme del precio que page, 4’50 € por persona por oír “a cuatro ovejas y un pastor” y ver un video de 10 minutos del queso. Esto a los guiris ingleses vale, pero a los españoles esto…….No hay derecho. Creo que no es para tanto, como para pagar 4’50 €.
Comentario de pepe el día 13/08/2008He estado en Asturias este año, y cabrales me ha encantado, pero su queso muchisimo mas, es delicioso, aunque la olor es muy fuerte, el sabor es muy elegante. Es diez veces mejor que el roquefor, es el queso azul mas bueno del mundo y mas autentico, saludos desde almeria, y estamos encantdos con el queso, que por cierto me queda bien poco. hasta pronto
Comentario de ANTONIO el día 03/08/2008si y seguro que sera el peor queso que compres en tu vida
Comentario de marga el día 27/07/2008pues si quieres saber donde comprar queso pregunta en la cueva y te mandaran a la queseria directamente ,y te lo venderan sin etiqueta ni garantia,y a los comerciantes que se jodan
Comentario de ni se sabe el día 24/07/2008Me han enviado un trozo de queso cabrales al vacio a Madrid. Con la huelga de transportes han tardado 15 en traérmelo. El envase está bién, pero del queso ha salido un líquido amarillento y el queso está blando y un poco amarillo. Hay alguna forma de recuperarlo?, y cual es la mejor manera de conservarlo? Gracias
Comentario de Ramonón el día 19/06/2008Navegando encontre una web dedicada a cabrales tiene muchas fotos y un foro se las recomiendo. www.cabraliegos.com
Comentario de cabraliego el día 03/06/2008Hola a todos, necesito contactar con el ganador del ultimo certamen de quesu de cabrales en Tielve, ¿alguien puede ayudarme?
Comentario de Carmen el día 20/04/2008Soy un pequeño productor de quesos de oveja con certificacion ecologica. Estoy planeando visitar España a ver plantas queseras artesanales y me encantaria poder visitar un lugar dondese fabrique el queso Cabrales. Ojala con leche de ovejas. Francisco, Santiago de Chile
Comentario de Francico el día 23/03/2008soy de cangas del narcea y llevo 3 años llendo con mi mujer y mi hija de 9 años,nos encanta todo el certamen y especialmente el queso.doy la enhorabuena a todos los que lo hacen posible y nos vemos este año.
Comentario de fino el día 18/03/2008Hola buenas, en breve voy a ir a Oviedo de viaje de Semana Santa y quería saber donde puedo comprar un buen queso de cabrales y de marca. Gracias.
Comentario de Iago el día 29/02/2008Buenas Tardes! estoy estudiando veterinaria y tengo que realizar un trabajo, sobre el Queso Cabrales, me seria de gran ayuda si me enviaran información, me falta información de: Período de comercialización, Condiciones de almacenamiento, comercialización y transporte. Causas frecuentes de alteración del producto, etc.... Muchas Gracias!
Comentario de Cruz Ortega el día 18/02/2008Buenas tardes, soy un estudiante de hostelería, que realiza sus estudios en Ferrol, A Coruña, aunque soy del Puerto de Santa María, Cádiz, el motivo de este correo es para solicitar vuestra ayuda, ya que e elegido el queso de cabrales para la realización de un trabajo escrito sobre el, el cual tendré que exponer en powerpoint, para darlo a conocer a todos mis compañeros y profesores, agradecería que me hicieseis llegar toda la información posible para poder realizar un buen trabajo y aportar toda la información posible a mis compañeros, gracias a todos. el trabajo lo expondré el viernes día 1 de enero.
Comentario de jose Manuel Segura el día 23/01/2008Soy cabrales por mi padre y reclamo un queso gratuito para todos descendientes cabrales, mandado por correo.
Comentario de Adrian Cabrales el día 13/12/2007creo que la fundacion cabrales esta haciendo una muy buena promocion del queso de cabrales asi que yo les doy mi en horabuena y que sigan difundiendo los sabores y tradicones del queso de cabrales ademas yo tengo muy buenos contactos en la fundacion cabrales y se que hacen un buen trabajo. su amiga: angelines sigan haciendo tan buen trabajo
Comentario de angelines nicolas gomez el día 29/11/2007hola buenas, me han regalado un queso grande de cabrales y no sé como tenerlo para que se me conserve bien mientras lo voy comiendo. A parte me gustaría saber recetas con las que acompañar el queso. Gracias
Comentario de Natxo el día 03/10/2007Muy buenas, son un estudiante de ingeniería química en santiago de compostela. Me dispongo a realizar el proyecto fin de carrera acerca de una planta de producción de queso azul, por eso me interesaría obtener información acerca de la elaboración de este tipo de quesos...Si fuese necesario realizar una visita a algunas de las granjas, podrían indicarme a donde dirigirme o las fechas y/u horarios para acercarme a la zona. También sería de interés para mi obtener dirección de correo y correo electrónico de alguno de los productores. Sin más, gracias
Comentario de Mario el día 02/10/2007Les agradecería me indicaran donde poder adquirir queso de cabrales en la provincia de Ávila o en Talavera de la Reina.- Saludos.-
Comentario de Guerrero el día 10/09/2007Hola! me gustaria saber sitios donde poder comprar el queso de cabrales en asturias. Gracias
Comentario de Amparo el día 09/09/2007Soy de Argentina. Leí en una receta sobre el queso Cabrales. Me pueden definir las características del Queso Cabrales?. Es un tipo de queso? es una marca?, porque ví que no es sólo de cabra como suponía
Comentario de hugo domingo bruera el día 07/07/2007Hola, Me gustaria que alguien me contara y recomendara al mismo tiempo la variedad de quesos de la zona, proximamente voy a ir por allí y me gustaría tener una idea de lo que compro. Gracias
Comentario de Miriam el día 05/07/2007me gustaria saber quien es el fundador de esta quesera y tambien por que en colombia mi pais no se dirtribiye este y logicamente por razones personales si estas personas tienen algo que ver con mi familia
Comentario de yolima lacharme cabrales el día 02/07/2007Buenas. He estado unos dias en Asturias y compre un queso de cabrales. Mi familia al verlo era bastante reticente a comerlo, pues no estan acostumbrados a ver un queso de ese tipo. Lo malo ha sido cuando han visto que la fecha de caducidad era para dentro de menos de una semana. Imagino que la fecha de caducidad es mas bien por imperativo legal, y que si se conserva en unas condiciones adecuadas de temperatura , luz y demas, no hay que temer que se haya echado a perder. Lo que quisiera saber es si existe algun inconveniente en que tenga la fecha de caducidad ya pasada o cercana. Gracias.
Comentario de Antonio el día 17/04/2007Hace poco he comprado un cabrales de vaca, oveja y cabra, y mi sorpresa ha sido que casi no huele y ha salido muy suave, mucho más que un cabrales de vaca o de oveja (aunque está buenísimo). Mi idea era que cuanto mayor mezcla de leche tuviera, más fuerte saldría, pero en este caso me ha pasado lo contrario. Me gustaría saber si es normal o ha sido casualidad.
Comentario de Gollorias el día 18/03/2007buenas yo querria pedirles un favor, me encantaria que me ayudaran a conseguir etiquetas de quesos asturianos, para una coleccion de etiquetas de queso de todo el mundo. espero su contestacion. gracias
Comentario de jesus oviedo el día 14/02/2007
