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Un Cabrales, 4.206 euros. El Principado creará becas para fomentar el oficio de pastor en los Picos de Europa

27/08/2007. El pastoreo se desvanece por multitud de factores. Alguno de ellos pasa por recordar la existencia de un lobo que acecha al ganado menor eliminando rebaños de ovejas y cabras. Las malas condiciones que existen en este oficio dentro del marco de los Picos de Europa y el pesimismo de los pastores con respecto a su futuro han hecho que la preocupación por su desaparición, y todo lo que ésta engloba, ponga en vilo a las administraciones. Por eso, el Principado pondrá encima de la mesa en la comisión técnica que el próximo día 21 de setiembre celebrará el organismo Parques Nacionales la posibilidad de «dar becas o fórmulas similares para fomentar el manejo de los rebaños dentro de las majadas y los montes del puerto de los Picos de Europa ». Así lo anunció ayer en Arenas de Cabrales la consejera de Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Belén Fernández. No hay un número de becas determinado, ni tampoco una cuantía económica ya establecida pero, por el momento, lo que pretende la Administración regional es poner en marcha una iniciativa experimental «de estímulo para ganaderos y pastores que, por temor a los daños de la fauna, han optado por dejar el ganado en el valle», en lugar de, como se ha venido haciendo a lo largo de los siglos, subirlo al puerto desde la primavera hasta bien entrado el otoño. Además, se preguntó la consejera, «quién sabe si esto generará alternativas de empleo que estimulen a la gente joven para coger el relevo de este oficio». Será para la próxima temporada de pastos cuando se ponga en marcha este proyecto experimental «orientado a jóvenes que podrán manejar los rebaños en las majadas, contribuir a mejorar los pastos y a conservar y mantener el paisaje de los Picos, además de preservar los rebaños», explicaba Fernández. Porque, añadía, «además del manejo rotatorio, existe la previsión de que, durante las noches, puedan funcionar cercados eléctricos para protegerlos diariamente de los efectos de la fauna». Saneamiento del Duje En otro orden de cosas, Belén Fernández anunció también que el saneamiento del río cabraliego Duje comenzará a ser una realidad a principios del próximo año. Las obras se llevarán a cabo dentro del marco del convenio AGUA que la Confederación Hidrográfica del Norte, el Principado y el Ministerio de Medio Ambiente han firmado este año para el saneamiento de la zona de los Picos de Europa, entre otros objetivos. La aprobación de los trabajos tendrá lugar en la primera comisión de seguimiento de las tres administraciones, que tendrá lugar «en las próximas semanas». Nunca nadie había pagado tanto dinero por algo más de dos kilos del mejor queso de Cabrales. Este año, el restaurante Casa Tista, de Toriello (Ribadesella), pujó con otras dos ofertas por el manjar azul más preciado, y ganó. 4.206 euros fue la cantidad que abonó por adquirir la pieza con la que Ana Rosa Bada Herrero, de la quesería Los Puertos, en Poo de Cabrales, se proclamó vencedora en la 37ª edición del certamen del cabrales. Y la cifra también aumentó con respecto a otras ediciones en el número de queseros que se acercaron hasta la plaza de Arenas de Cabrales a vender su producción. Un total de 19 elaboradores, tres más que el pasado año, sacaron a la venta unos 3.000 kilos de queso que se cotizaba a 16 euros el kilo. Un precio igual al de las dos últimas ediciones, ya que, según el presidente del Consejo Regulador del Cabrales, José Bada Herrero, «no llevaría a nada decidir subirlo en este momento». Hubo menos visitantes, pero según los productores eso no interfiere en la venta de los quesos. «Normalmente la gente viene a tiro fijo, sabe a qué productor comprar y cada uno tenemos, más o menos, nuestra clientela establecida», explicaba la ganadora que, aunque no había vendido los 150 kilos que bajó al certamen, tras anunciarse el premio agotó las pocas existencias que le quedaban. Pero también cotizaron al alza los quesos calificados en segundo y tercer lugar. 900 pagó el Centro Cabraliego de Bruselas por la pieza de Juan José Bada Herrero, el segundo clasificado. El mismo centro pujó por el tercer queso, que se llevó por una cantidad de 600 euros, que fueron para su productor. Un año más, concluyó con satisfacción general la edición de un certamen que simboliza los elementos esenciales de la cultura del pastoreo. Fuente: El Comercio

 

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