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El Cabrales necesita calidad y defensa

04/02/2016. El Cabrales necesita calidad y defensa

El IES de Llanes acogió ayer una charla sobre agroalimentación y una comida elaborada por la Escuela de Hostelería con el afamado queso.

El IES de Llanes y su Escuela de Hostelería acogían ayer una jornada divulgativa sobre agroalimentación y el queso de Cabrales, que estaba organizada por el Consejo Regulador de la DOP Cabrales. Los actos se concretaron en una mesa redonda, seguida de una comida para 85 comensales, que tenía como menú largo y estrecho varios aperitivos y platos fuertes elaborados con el reconocido queso.

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Elaboración

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Zona de producción

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La zona de elaboración abarca el Concejo de Cabrales y tres pueblos limítrofes del Concejo de Peñamellera Alta.

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