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El Queso de Cabrales, presente en una campaña de Turismo del Principado de Asturias

21/08/2008. El Queso de Cabrales, presente en una campaña de Turismo del Principado de AsturiasEl Queso de Cabrales es protagonista de una campaña de Turismo del Principado de Asturias, junto a otros alimentos con denominación de origen del propio Principado. La campaña se denomina Rutas de los Alimentos del Paraíso

 

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Elaboración

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El Queso de Cabrales es un queso natural, elaborado artesanalmente por los ganaderos, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases: vaca, oveja y cabra.

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Zona de producción

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La zona de elaboración abarca el Concejo de Cabrales y tres pueblos limítrofes del Concejo de Peñamellera Alta.

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Recetas

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Las recetas han sido elaboradas por los alumnos de I.E.S. Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón, especialidad Cocina. Todas las recetas están calculadas para 6 personas.

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