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Rollitos de pasta fina al Cabrales
Ingredientes
- 12 láminas de pasta china
- 200 g setas
- 200 g cebolletas
- 100 g maíz
- 200 g queso Cabrales
- 200 g bacon
- 2 huevos
Guarnición
- hojas de lechuga
- hojas de escarola
- canónigos
- tomates enanos
- aceite oliva
- vinagre
- sal
Elaboración
Cortar las setas, las cebolletas y el bacon en tiras muy finas, saltear todo junto unos minutos en un poco de aceite caliente. Retirar del fuego y mezclar con el queso desmenuzado, sazonar.
Colocar pequeñas porciones encima de los rollitos, enrollar con la pasta y sellar con huevo batido.
Freír los rollitos en abundante aceite caliente, despacio para que se funda el queso del interior.
Presentar caliente con una pequeña ensalada de hojas y tomates enanos.
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