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Tallarines al queso Cabrales
Ingredientes
- 500 tallarines
- 250 g Cabrales
- 300 ml nata
- 100 ml brandy
- 100 g bacon
- 8 tallos de brécol
- sal
- pimienta blanca molida
- nuez moscada
Elaboración
Cocer la pasta con agua hirviendo con sal hasta que resulte 'al dente'. Refrescar, escurrir y reservar.
Cocer el brécol en agua hirviendo con sal, en ramilletes durante 5 minutos, refrescar y reservar.
Cortar el bacon en tiras.
En una sartén de tamaño adecuado rehogar el bacon, agregar el queso de Cabrales y flamear con el brandy, apagada la llama añadir la nata líquida, dejar reducir un minuto para incorporar los ramilletes de brécol y los tallarines, salpimentar y rallar la nuez moscada.
Servir tal cual.
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