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Bocaditos de Queso de Cabrales
Ingredientes
- 250 g queso de Cabrales
- 6 cucharadas soperas de harina
- 750 ml leche
- 50 g queso fresco
- 2 cucharadas soperas mantequilla
- 4 huevos enteros
- sal
- pan rallado
- aceite
Elaboración
En un recipiente adecuado poner el queso de Cabrales con el queso fresco la leche y la sal, mezclar bien.
Derretir la mantequilla al fuego, incorporar el harina, remover hasta que este homogéneo, en este punto añadir la mezcla anterior y cocer todo junto a fuego lento por espacio de 15 minutos.
Transcurrido este tiempo, colocar en una fuente un poco profunda y dejar enfriar en la nevera.
Cuando la masa este bien fría, cortar en porciones, pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente. Sacar en un plato con un papel absorbente para que pierda el exceso de aceite.
Presentar tal cual en un plato de postre con blonda.
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