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Mousse de Queso de Cabrales
Ingredientes
- 300 g queso Cabrales
- 100 g queso fresco de untar
- 75 g miga de pan
- 1/4 l leche
- 1/4 l nata líquida
- 5 huevos
- sal
- pimienta blanca molida
- nuez moscada
- perejil
Elaboración
Poner a remojo la miga de pan en la leche durante unos 5 minutos. Por otra parte triturar con la batidora los dos tipos de quesos, añadir la miga de pan remojada en leche, la nata, los huevos enteros y las especias, triturar todo junto, y comprobar de sal.
Untar un molde con mantequilla, verter en él la crema anterior y cocer al horno al baño María durante una hora.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Una vez bien frío desmoldar.
Servir acompañado de tortitas, pan tostados o frisuelos salados.
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