Mini pizzas al Cabrales
Ingredientes
masa:
- 1/2 kg harina
- 350 ml leche
- 5 g levadura
- sal
- 1 cucharada perejil
- 3 cucharadas soperas aceite oliva
- 1 diente de ajo
relleno:
- 1/4 kg queso Cabrales
- 300 g setas
- 250 g puerro
- 300 g tomate frito
- 150 g bacon
- 250 g calabacín
- 1 cucharada albahaca
- 1 cucharada orégano
Elaboración
Masa:
Colocar el harina en forma de volcán sobre la mesa con una pizca de sal, añadir la levadura disuelta en la leche y amasar todo hasta conseguir una masa homogénea y suave.
Tapar con un paño y dejar reposar en lugar cálido durante 20 minutos.
Pasado este tiempo amasar de nuevo añadiendo el perejil picado, el ajo picado muy fino y el aceite hasta que este completamente incorporado.
Estirar la masa, formar pequeñas pizzas, hornear ligeramente unos minutos a horno medio, sacar del horno, repartir por encima el tomate frito, el resto de los ingredientes picados, el queso de Cabrales desmenuzado y las hierbas aromáticas.
Terminar de cocer al horno a 180° C unos 20 minutos.
Servir de inmediato tal cual.
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