Los días 7 y 11 de agosto, la DOP Cabrales estará presente en el stand de Alimentos del Paraíso Natural dentro de la 68ª Feria de Muestras de Asturias, que tiene lugar en el recinto ferial Luis Adaro de Gijón.
Entre las actividades que realizará la DOP se encuentran:
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El Queso de Cabrales es un queso natural, elaborado artesanalmente por los ganaderos, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases: vaca, oveja y cabra.
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La zona de elaboración abarca el Concejo de Cabrales y tres pueblos limítrofes del Concejo de Peñamellera Alta.
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Las recetas han sido elaboradas por los alumnos de I.E.S. Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón, especialidad Cocina. Todas las recetas están calculadas para 6 personas.
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