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Una presentación con gastronomía de puro Cabrales

30/06/2017. Una presentación con gastronomía de puro Cabrales

Los organizadores de la 47 edición del Certamen del Queso Cabrales ya empiezan a ultimar los detalles. Ayer el restaurante Couzapín de Madrid acogió la presentación del evento con la asistencia del director general de Agroganaderia, Jesús Casas, el regidor de Cabrales, Francisco González, la teniente de alcalde, Elena Martínez, y la presidenta del Consejo Regulador, Jéssica López, entre otros.

Una jornada amenizada por...

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Elaboración

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El Queso de Cabrales es un queso natural, elaborado artesanalmente por los ganaderos, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases: vaca, oveja y cabra.

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Zona de producción

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La zona de elaboración abarca el Concejo de Cabrales y tres pueblos limítrofes del Concejo de Peñamellera Alta.

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Recetas

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Las recetas han sido elaboradas por los alumnos de I.E.S. Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón, especialidad Cocina. Todas las recetas están calculadas para 6 personas.

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