Bonito al Cabrales

Ingredientes

• 3/4 kg de bonito
• 200 g queso Cabrales
• 200 g puerro
• 300 ml nata líquida
• 1 manojo espárragos verdes
• sal
• pimienta blanca molida
• limón
• aceite oliva

Elaboración

Limpiar, lavar y picar el puerro.

Desmenuzar el queso con un tenedor, añadir la nata y mezclar bien.

En un poco de aceite saltear el puerro picado, añadir los espárragos y saltear unos minutos todo junto, incorporar la mezcla de nata y queso, cocer todo junto unos minutos, sazonar.

Salpimentar el pescado y rociar de zumo de limón.

Freír el bonito en un poco de aceite.

Una vez cocinado el bonito acompañar de la salsa anterior.

« Volver