Consejo Regulador D.O.P. Cabrales - Ctra. General, s/n - 33555 · Carreña de Cabrales (Asturias) · Tel. 985 845 335

Ensalada de espinacas y queso de Cabrales

Ingredientes

  • 500 g espinacas frescas
  • 200 g queso de Cabrales
  • 150 g panceta ahumada
  • 150 g champiñones
  • 6 rebanadas de pan
  • 150 ml aceite oliva
  • 50 ml vinagre de jerez
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • sal

Elaboración

Cortar los champiñones en láminas y rociar de zumo de limón.

Cortar la panceta en daditos pequeños, saltear en un poco de aceite y añadir los champiñones laminados, rehogar todo junto 2 minutos. retirar del fuego.

Cortar el queso de Cabrales en dados.

Lavar las espinacas y retirar los tallos; picar ligeramente y colocar en la base de una fuente; encima colocar el salteado de champiñones laminados y panceta, disponer encima los dados de queso y por último espolvorear las semillas de sésamo.

En el momento de servir aliñar con la sal, el vinagre de jerez y el aceite de oliva.

 

« Volver

Esta web utiliza cookies para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso. Más información Cerrar