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Mousse de Queso de Cabrales

Ingredientes

  • 300 g queso Cabrales
  • 100 g queso fresco de untar
  • 75 g miga de pan
  • 1/4 l leche
  • 1/4 l nata líquida
  • 5 huevos
  • sal
  • pimienta blanca molida
  • nuez moscada
  • perejil

Elaboración

Poner a remojo la miga de pan en la leche durante unos 5 minutos. Por otra parte triturar con la batidora los dos tipos de quesos, añadir la miga de pan remojada en leche, la nata, los huevos enteros y las especias, triturar todo junto, y comprobar de sal.

Untar un molde con mantequilla, verter en él la crema anterior y cocer al horno al baño María durante una hora.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Una vez bien frío desmoldar.

Servir acompañado de tortitas, pan tostados o frisuelos salados.

 

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