Bocaditos de Queso de Cabrales

Ingredientes

• 250 g queso de Cabrales
• 6 cucharadas soperas de harina
• 750 ml leche
• 50 g queso fresco
• 2 cucharadas soperas mantequilla
• 4 huevos enteros
• sal
• pan rallado
• aceite

Elaboración

En un recipiente adecuado poner el queso de Cabrales con el queso fresco la leche y la sal, mezclar bien.

Derretir la mantequilla al fuego, incorporar el harina, remover hasta que este homogéneo, en este punto añadir la mezcla anterior y cocer todo junto a fuego lento por espacio de 15 minutos.

Transcurrido este tiempo, colocar en una fuente un poco profunda y dejar enfriar en la nevera.

Cuando la masa este bien fría, cortar en porciones, pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente. Sacar en un plato con un papel absorbente para que pierda el exceso de aceite.

Presentar tal cual en un plato de postre con blonda.

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